Asem-asem Daging

Asem-asem Daging

Oleh: @dapoersikoko

Bahan:

500 gr daging sapi has dalam

3 liter air untuk merebus daging

8 butir bawang merah, iris tipis

4 butir bawang putih, iris tipis

1 jempol lengkuas, memarkan

2 lembar daun salam

100 gr buncis, potong 3 cm

5 buah cabe merah besar, iris bulat

5 buah cabe hijau besar, iris bulat

3 buah tomat hijau, potong-potong

8 buah belimbing sayur, iris bulat

Kecambah penyedap/ale-ale (kecambah biji klampis) secukupnya

½ sdt garam

1 sdt gula pasir

1 sdm kecap manis

Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

1. Rebus daging bersama daun salam sampai mendidih dan daging kaku, lalu angkat daging, potong dadu, masukkan kembali ke dalam air rebusan. Masak sampai daging empuk. Jika belum empuk bisa ditambah air lagi.

2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas sampai harum, lalu masukkan ke dalam rebusan daging.

3. Masukkan semua sisa bahan, biarkan mendidih kembali, koreksi rasanya.

4. Angkat dan sajikan. 

Untuk: 5 porsi