Ayam Kuluyuk
Ayam Kuluyuk
Oleh: @linasutiono
Bahan:
300 gr ayam fillet, potong sesuai selera
1/2 buah bawang bombay (keabisan jadi gak pake)
1/2 buah wortel, iris (rebus sebentar)
1/4 paprika hijau, potong-potong
1 buah cabe merah besar, buang biji, potong-potong
1 potong nanas, iris
3 siung bawang putih, cincang halus
Bahan pelapis:
5 sdm tepung terigu
2 sdm maizena
Garam
Merica
Bahan saus:
6 sdm saus tomat
1 sdm kecap inggris
1 sdt kecap asin
Gula pasir
Kaldu jamur
1/2 sdt merica
Garam secukupnya
Air secukupnya
Air larutan maizena secukupnya
Caranya:
1. Marinasi ayam dengan merica, garam dan bawang putih, diamkan selama 20 menit.
2. Masukkan telur, aduk rata, lalu balur ke campuran tepung terigu, goreng hingga kekuningan, angkat, sisihkan.
3. Tumis bawang putih, bawang bombay (saya keabisan jadi gak pake) hingga harum, lalu masukkan wortel serta bumbu-bumbu, aduk rata, tuangkan air, biarkan hingga mendidih, masukkan paprika hijau, nanas dan cabe merah besar, tuangkan larutan maizena, aduk rata, tes rasa, biarkan beberapa saat, angkat.
4. Sajikan.
