Tongseng Ayam

Tongseng Ayam

Oleh: @nindriany17

Bahan:

1 ekor ayam ukuran kecil (pejantan) potong jadi beberapa bagian kecil, cuci bersih, sisihkan

Kol secukupnya, iris kasar

1 buah tomat, potong-potong

1 lembar daun salam

1 lembar daun jeruk

1 batang sereh, geprek

1 sdm gula merah

2 sdm kecap manis

Garam

Kaldu bubuk

1/2 sdt lada bubuk

Air secukupnya

Bumbu halus:

4 bawang putih

4 bawang merah

3 kemiri

3 cabe merah besar

Cara memasak:

1. Panaskan minyak dengan api kecil, tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, sereh sampai benar-benar wangi (kalau belum matang nanti kemirinya bau langu).

2. Masukkan ayam, aduk rata, tambahkan bumbu yang lain (gula merah, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, kecap manis).

3. Tambahkan air secukupnya (sampai ayam empuk) masak hingga air menyusut (tapi masih agak banyak), cek rasa.

4. Tambahkan kol, masak hingga kol layu, kemudian masukkan tomat, masak sebentar.

5. Sajikan (bagi yang suka pedas, tambahkan potongan rawit merah).