Ayam Gepuk

Ayam Gepuk

Oleh: @debbie_ariesthea

Source: @deviirwantari

Bahan:

1 1/2 ekor ayam muda, potong sesuai selera

700 ml air

2 sdm bubuk fibercreme larutkan dengan 200 ml air (aku skip)

Bumbu ungkep ayam yang dihaluskan:

7 siung bawang putih

3 butir bawang merah

2 ruas kunyit

1 ruas jahe

2 butir kemiri

1 sdt ketumbar

2-3 sdt garam

Bahan sambel, haluskan:

10 buah cabai merah keriting

5 buah cabai hijau keriting

1 bungkus terasi ABC, bakar dulu

10 buah kacang mete goreng

15 buah cabai rawit

7 siung bawang putih

3 butir bawang merah

4 sdm minyak panas secukupnya

Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air sampai mendidih, masukkan larutan fibercreme (aku skip), bumbu ungkep dan ayam. Rebus dan tutup panci sampai ayam matang dan bumbu meresap, angkat.

2. Goreng ayam sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

3. Ulek kasar bahan sambel, tambahkan garam dan gula sesuai selera, tambahkan minyak panas, aduk rata.

4. Penyajian, penyet ayam di cobek. Sajikan.