Ayam Panggang Bumbu Pecal

Ayam Panggang Bumbu Pecal

Oleh: @agustialidya88

Bahan-bahan:

1 ekor ayam berat 700 gr

50 gr kacang tanah, goreng

50 gr gula merah

5 buah daun jeruk

1 sdt asam jawa

60 ml santan instan

250 air

Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

10 buah bawang merah

3 buah bawang putih

10 buang cabe merah

10 buah cabe rawit atau sesuai selera

2 ruas jari kencur

3 buah kemiri

1 sdt terasi, bakar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga harum. Lalu masukkan daun jeruk, gula merah dan asam jawa aduk rata. 

2. Masukkan ayam, air, santan kental dan kacang tanah yg sudah diblender halus, tambahkan garam aduk rata lalu tutup wajan. 

3. Aduk sesekali lalu biarkan hingga kuah menyusut. 

4. Siap dipanggang atau dibakar. 

5. Sajikan dengan sambal terasi atau yang lainnya. 

6. Selamat mencoba.