Bubur Candil Sumsum

Bubur Candil Sumsum

Bahan:

100 gr tepung ketan

¼ sdt garam

Air secukupnya

Cara:

1. Taruh tepung, garam di wadah, tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan menyatu, kalis dan tidak lengket di tangan.

2. Bentuk bulat-bulat seperti kelereng.

Sausnya:

150 gr gula merah

2 lembar daun pandan

150 ml air

½ sdm tepung ketan

½ sdm tepung beras

*Larutkan tepung ketan & tepung beras dengan sedikit air.

Cara:

1. Rebus gula merah, daun pandan & air di panci sampai gula larut, lalu saring.

2. Masak kembali & tambahkan larutan tepung beras & tepung ketan, aduk rata.

3. Pelan-pelan masukkan bulatan biji candil, masak sampai mengental & meletup-letup.

4. Sajikan dengan saus santan.

Saus santan:

100 ml santan kental

100 ml air

⅓ sdt garam

1 lembar daun pandan

Cara:

Masak semua bahan sambil diaduk hingga mendidih, matikan api.

Bahan bubur sumsum:

100 gr tepung beras

1 sdt garam

3 lembar daun pandan

800 ml santan

Cara:

1. Larutkan tepung beras dengan sebagian santan & garam, sisihkan.

2. Didihkan sisa santan & daun pandan dengan api sedang.

3. Tuang campuran tepung yang dibuat sebelumnya tadi, masak sambil terus diaduk sampai terlihat matang & kental.

4. Sajikan bubur candil sumsum.