Cibay Mercon

Cibay Mercon

Oleh: @maccby_kitchen

Bahan aci:

4 buah sosis sapi

125 gr tepung kanji

400 ml air

1 bungkus kaldu bubuk

Secukupnya kulit lumpia

Bahan bumbu:

3 sdm chili flakes (cabe bubuk kasar)

2 ruas kencur, iris tipis

4 lembar daun jeruk

1 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt garam

Cara:

1. Campur semua bahan cibay jadi satu di wajan, aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal, nyalakan api, lalu masak sampai lengket dan transparant.

2. Siapkan kulit lumpia, potong jdi 2 karena di sini aku pakai ukuran besar, kalau ada yang kecil tidak usah dipotong ya, langsung isi dengan 1 sdm adonan acinya, rekatkan lalu lipat.

3. Setelah adonan aci terbungkus semua, panaskan minyak untuk menggoreng, lalu goreng sampai kering dan kuning keemasan, angkat.

4. Untuk bumbunya, blender jadi satu chili flakes (cabe bubuk kasar), kencur dan daun jeruk yang sudah digoreng kering, kaldu bubuk, garam dan lada bubuk secukupnya. Setelah di blender halus tambahkan sedikit minyak panas, pastikan benar-benar panas ya, lalu siram ke bahan blenderan, aduk rata, lalu masukkan cibaynya, baluri sampai rata ya, dan cibaynya sudah jadi.