Gulai Sapi Kol
Gulai Sapi Kol
Oleh: @yunitaanwar
Bahan:
500 gr daging sapi, potong-potong
Minyak untuk menumis
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 batang sereh, memarkan
4 cm lengkuas
1,5 liter air
400 ml santan
Kol secukupnya
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
Bumbu halus:
10 buah bawang merah
6 siung bawang putih
10 buah cabe rawit merah
4 buah cabe merah besar, buang biji
3 cm jahe
2 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt jintan
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas dengan minyak goreng hingga harum.
2. Masukkan potongan daging sapi dan masak hingga daging berubah warna. Masukkan air, masak hingga daging empuk dan air menyusut.
3. Masukkan santan, kol, garam dan gula. Masak hingga santan mendidih sambil diaduk. Koreksi rasa.
4. Siap disajikan.