Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Sate Ayam Saus Kacang


Sate Ayam Saus Kacang
Oleh: @yulichia88 

Bahan:
500 gram dada ayam fillet, potong tipis⁣
Lidi tusuk sate yang sudah dicuci bersih di air mengalir⁣
Bumbu halus untuk marinasi:⁣
7 butir bawang merah⁣
4 siung bawang putih⁣
1 sdm ketumbar bubuk⁣
Secukupnya gula merah, garam, lada bubuk⁣
Kecap manis dan saus tiram⁣
Lengkuas, sedikit kencur⁣
3 butir jeruk kunci, peras ambil airnya⁣
Bahan olesan: 
Kecap manis dan margarin
2 sdm madu Clover Honey dan sisa bumbu marinasi aduk jadi satu⁣
Cara:
1. Campurkan irisan daging ayam dan bumbu halus, biarkan meresap minimal 1 jam atau dimasukkan kulkas semalaman⁣.

2. Keluarkan dari kulkas, tusuk daging ayam pakai lidi tusukan sate, panggang di alat pemanggangan (pakai bara api lebih wangi ya), bolak-balik dioles dengan bahan olesan, panggang hingga matang, sajikan dengan saus kacang dan taburan bawang goreng.⁣
Saus kacang:⁣
100 gram kacang tanah goreng⁣
3 siung bawang putih⁣
7 butir cabe merah⁣
150 ml air + 3 sdm bubuk krimer⁣ (bebas mau pakai merek apa aja)
2 lembar daun jeruk⁣
Secukupnya garam, gula merah sedikit dan gula pasir + 1 sdm madu Clover Honey⁣
Minyak goreng⁣

Cara:⁣
1. Haluskan kacang tanah goreng⁣.

2. Haluskan bawang putih dan cabe merah⁣.

3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabe sampai harum, lalu masukkan daun jeruk, tumis lagi, masukkan kacang tanah, tambahkan air, masukkan bubuk krimer, bumbui dengan garam, gula merah, gula pasir dan madu clover honey⁣.

4. Masak sampai mengental, angkat, sajikan dengan sate ayam.