Sawi Gulung Isi Daging

Sawi Gulung Isi Daging

Oleh: @lindahabsari

Bahan:

Daun sawi putih

Daun bawang

Bahan isian:

400 gr daging ayam cincang

200 gr udang cincang kasar

1 sdm minyak wijen 

1,5 sdm saos tiram

1 sdm gula

1 sdm garam

1 sdm kecap asin

1/4 bawang bombay cincang halus

2 sdm tepung maizena

Bahan saos:

Saos bbq (saya pakai saos la fonte)

Saos extra pedas (delmonte)

Kecap asin

Saos tiram

Gula 

Garam

Merica

Bawang bombay iris tipis

2 siung bawang putih geprek halus

1 buah tomat merah ukuran besar

3 cabe merah rawit

Perasan jeruk nipis/lemon (sesuai selera)

Air

Mentega

Cara membuat:

1. Rebus lembaran daun sawi putih (kurang lebih 3 menit, cukup sampai layu saja) di air yang diberi sedikit garam. Tiriskan ke air dingin agar menghentikan pemasakan. 

2. Kemudian campur semua bahan isian, aduk rata, lalu masukkan ke daun sawi, letakkan isiannya di bagian daun, kemudian lipat pinggir kanan dan kiri daun, gulung sampai ujung daun sawi (bagian tulang daun yang berwarna putih), ikat dengan daun bawang, tiriskan.

3. Sementara itu, tumis bawang bombay dan bawang putih menggunakan mentega sampai harum dan layu. Masukkan tomat dan semua bahan saos, beri sedikit air, perasan jeruk lemon, koreksi rasa.

 

4. Masukkan sawi gulung yang sudah diisi daging, tambahkan sedikit air agar matang, koreksi rasa, sajikan.