Siomay Ikan Super Empuk

Siomay Ikan Super Empuk

Oleh: @susan_mellyani

Bahan:

1 kg daging ikan giling

300 gr tepung sagu tani

2 butir telur kocok

5 siung bawang putih dihaluskan

2 tangkai daun bawang iris halus

200 gr labu siam, kukus lalu haluskan

1/2 sdm garam (sesuai selera)

1 sdt merica bubuk

1/2 sdm kaldu jamur

1 sdm kecap ikan

2 sdm saus tiram

Resep asli pakai minyak wijen

Pelengkap:

Kentang

Kol

Tahu

Pare

Telur rebus

Jeruk limau

Bahan saus kacang:

250 gr kacang tanag

4 siung bawang merah

6 siung bawang putih

6 buha cabe merah kriting

3 lembar daun jeruk sobek-sobek

2 sdm kecap manis

2 sdm gula merah

Garam dan kaldu jamur

Langkah:

1. Campur ikan dengan semua bahan kecuali tepung, aduk rata dahulu baru masukkan tepung dan aduk hingga rata.

2. Panaskan kukusan, oles dengan minyak, bentuk siomay sesuai selera, kukus dengan pelengkapnya tutorialnya ada di channel youtube susan mellyani yah.

3. Goreng semua bahan saus kecuali daun jeruk, goreng hingga matang, lalu haluskan, tumis dengan sedikit minyak, masukkan daun jeruk, gula merah, garam, kaldu bubuk, koreksi rasanya, proses hingga saus kacang mengental, tutorialnya ada di channel youtube susan mellyani yah. 

4. Angkat dan sajikan dengan siomaynya.