Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Steamed Chocolate Cheesecake


Steamed Chocolate Cheesecake

Loyang 18x18

Bahan chocolate cake:
Telur 4 butir
Gula pasir 150 gr
SP setengah sdt
Pasta vanila 1 sdt
Tepung terigu protein sedang 80 gr
Bubuk coklat 35 gr
Baking powder (BP) setengah sdt
Dark cooking chocolate (DCC) 75 gr, lelehkan
Minyak sayur 120 ml

Bahan lapisan cheese:
Keju spread/cream cheese 170 gr
Gula 2 sdm
Telur 1 butir
Air lemon 1 sdm
Air 1 sdm
Tepung terigu pro sedang 1 sdm

Cara buat:
1. Mixer telur, gula, vanilla, SP hingga mengembang pucat berjejak, masukkan terigu, bubuk coklat, BP, aduk balik pakai spatula hingga rata. Masukan DCC cair dan minyak sayur, aduk balik hingga rata.

2. Tuang separuh adonan ke loyang, kukus 15-18 menit api kecil atau sedang cenderung kecil.

3. Adonan cheese: Mixer cream cheese dan gula hingga lembut, masukkan telur, air, lemon, mixer hingga tercampur rata, masukkan tepung, aduk pakai spatula hingga tercampur rata. Tuang di atas lapisan coklat, ratakan, kukus sekitar 10 menit.

4. Masukkan sisa adonan coklat, ratakan, kukus selama 20-30 menit.

5. Lepaskan dari loyang, potong sesuai selera.

Note:
Tutup kukusan dengan serbet supaya gak ada tetesan air ya.