Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Tempe Orek Teri


Tempe Orek Teri

Bahan:
1 papan tempe, potong-potong, goreng
1 ons teri belah, rendam sebentar dengan air hangat, bilas, goreng garing
100 gr kacang tanah, goreng
3 lembar daun jeruk, iris
2 lembar daun salam
2 buah cabe merah, iris
1 buah cabe ijo, buang biji, iris
1 sdm gula merah, iris halus
1 sdm kecap manis
1 sdm air larutan asam jawa
Seruas lengkuas, memarkan
Garam secukupnya

Bumbu halus:
4 buah bawang merah
2 buah bawang putih
5 buah cabe merah keriting
3 buah cabe rawit merah

Caranya:
1. Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan duo bawang, cabe merah, cabe ijo, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk rata.

2. Masukkan tempe yang telah digoreng, beri kecap manis, gula merah, garam dan air asam jawa, aduk-aduk, masukkan juga kacang tanah dan teri yang telah digoreng, aduk hingga semua tercampur rata, tes rasa, angkat.